Вяленная слива в масле с чесноком и прованскими травами
⠀
Состав:
🔺Вяленная слива
🔺прованские травы
🔺чеснок
🔺масло оливковое, подсолнечное 50/50
⠀
✔Рецепт простой, но закуска получается мировая и к мясу, и просто на ломтик хлеба.
⠀
Сливу моем, сушим, отделяем от косточки и ставим в сушилку сушиться!
Слива мясистая, крупная сушится 24часа.
⠀
Другой сорт может высохнуть быстрее.
Как определить готовность сливы? Слива должна быть сухой, при при надавливании гибкой. Она должна быть вяленной, а не сушеной.
⠀
В готовые стерелизованные баночки на дно кладём пластину чеснока, посыпаем немного прованскими травами и укладываем сливу и так слоями до верха. Масло нагреваем хорошо, но не кипятим.
Наполненные баночки заливаем маслом и закрываем. Ставим в холодильник и через неделю можно употреблять.